Producenci
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Produkt dnia
Olej (Macerat) nagietkowy 100ml ART
Olej (Macerat) nagietkowy 100ml ART
14,29 zł
szt.
Olej z drzewa herbacianego 50ml Vivio
Olej z drzewa herbacianego 50ml Vivio
16,59 zł
Olej marchewkowy (macerat) 1000ml
Olej marchewkowy (macerat) 1000ml
63,10 zł
Masło Oliwne (Oliwkowe) 125g ART
Masło Oliwne (Oliwkowe) 125g ART
14,64 zł
szt.
Olej z pestek Czarnej Porzeczki Zimnotłoczony 50ml Etja
Olej z pestek Czarnej Porzeczki Zimnotłoczony 50ml Etja
14,49 zł 13,94 zł
Pyłek kwiatowy 250g Vivio
Pyłek kwiatowy 250g Vivio
19,89 zł
Orzechy piorące 1kg  + woreczek Gratis Vivio
Orzechy piorące 1kg + woreczek Gratis Vivio
18,99 zł
EKO PROBIOTYK 500ml BEZ GLUTENU OWOCE LEŚNE SUNVIO
EKO PROBIOTYK 500ml BEZ GLUTENU OWOCE LEŚNE SUNVIO
29,99 zł 23,13 zł
Przytulia ziele 50g EKO Dary Natury
Przytulia ziele 50g EKO Dary Natury
5,29 zł
Tlenek chromu cz.d.a 100g (III)
Tlenek chromu cz.d.a 100g (III)
15,39 zł
szt.
Zestaw startowy Trzy Minerały
Zestaw startowy Trzy Minerały
18,79 zł
szt.
Dermo Future Aktywny Kolagen żel 20ml
Dermo Future Aktywny Kolagen żel 20ml
37,36 zł
Soda Oczyszczona 10kg (3,4zł/kg)
Soda Oczyszczona 10kg (3,4zł/kg)
34,00 zł

Alginian Sodu 100g

Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 2 - 5 dni
Cena: 10,89 zł 10.89
ilość szt.
Zyskujesz 10 pkt [?]
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: Agnex
Kod produktu: 5902578704173
Pin It

Opis

Alginian sodu (E401) to całkowicie naturalna substancja, którą uzyskuje się z alg brunatnic. Substancja ta jest bezbarwna i bezsmakowa. Do jego zadań należy nadanie potrawom odpowiedniej gęstości i wytrzymałości.

Alginian sodu  jest używany jako zagęstnik, substancja żelująca lub stabilizator do wyrobów m.in.: sosów, syropów, napojów owocowych, dżemów, galaretek, cukierków, majonezów. Dobrze wiąże wodę i łatwo pęcznieje.

 

 

Alginian sodu w kuchni molekularnej

Wykorzystuje się jego właściwości żelujące. Po dodaniu go do zimnej wody zsiądzie się prawie tak samo jak żelatyna. Alginian w połączeniu z chlorkiem wapnia wykorzystywany jest do kuleczkowania.Powoduje on, że struktura żelowa jest mocniejsza i twardsza. Reakcje tą wykorzystuje się do tworzenia kawioru, czy ravioli.

 

  

Kraj pochodzenia: Chiny

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

Bestsellery
Pudełko apteczne 75ml
Pudełko apteczne 75ml
1,08 zł
Butelka z atomizerem 100ml plastikowa
Butelka z atomizerem 100ml plastikowa
1,26 zł
szt.
Butelka z zamknięciem typu dzióbek 100ml
Butelka z zamknięciem typu dzióbek 100ml
0,65 zł
Pudełko apteczne 100ml
Pudełko apteczne 100ml
1,00 zł
Knot do świec powlekane 6/100-10szt.
Knot do świec powlekane 6/100-10szt.
1,40 zł
szt.
Pudełko apteczne 150ml
Pudełko apteczne 150ml
1,47 zł
szt.
Lanolina bezwodna 100g do maści ZSK
Lanolina bezwodna 100g do maści ZSK
15,99 zł
szt.
Gliceryna farmaceutyczna 99,5% 1kg roślinna ZSK
Gliceryna farmaceutyczna 99,5% 1kg roślinna ZSK
12,89 zł
Lanolina bezwodna 250g do maści ZSK
Lanolina bezwodna 250g do maści ZSK
34,00 zł
szt.
Butelka szklana z pipetą 30ml
Butelka szklana z pipetą 30ml
2,69 zł
Słoik PS 10ml do pomadki i błyszczyk
Słoik PS 10ml do pomadki i błyszczyk
1,50 zł
Olej Rycynowy Rafinowany 100ml Bioleev
Olej Rycynowy Rafinowany 100ml Bioleev
15,89 zł
szt.
Wosk sojowy do świec i masażu 500g
Wosk sojowy do świec i masażu 500g
18,50 zł
szt.
Butelka  szklana z atomizerem 100ml
Butelka szklana z atomizerem 100ml
2,79 zł
Naturalny olejek lawendowy 30ml Vivio
Naturalny olejek lawendowy 30ml Vivio
15,89 zł
szt.
Butelka szklana z pipetą 50ml
Butelka szklana z pipetą 50ml
2,79 zł
Masło Kakaowe 250g Łupane ZSK
Masło Kakaowe 250g Łupane ZSK
23,59 zł
szt.
Olej Rycynowy Rafinowany 1kg ART
Olej Rycynowy Rafinowany 1kg ART
29,00 zł
szt.
Masło Kakaowe  100g Łupane  ZSK
Masło Kakaowe 100g Łupane ZSK
10,50 zł
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl