Producenci
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Produkt dnia
Olej marchewkowy (macerat) 1000ml
Olej marchewkowy (macerat) 1000ml
59,90 zł
Lawenda kwiat 50g - Dary Natury
Lawenda kwiat 50g - Dary Natury
6,29 zł
szt.
Naturalny olejek Paczulowy 10ml  Etja
Naturalny olejek Paczulowy 10ml Etja
17,89 zł
szt.
Olej z Ogórecznika Lekarskiego BIO 50ml Etja
Olej z Ogórecznika Lekarskiego BIO 50ml Etja
23,89 zł
Zestaw Kosmetyczny Ujędrniający Twarz i Ciała
Zestaw Kosmetyczny Ujędrniający Twarz i Ciała
64,04 zł
Laski Cynamonu 10szt Indonezja  Agnex
Laski Cynamonu 10szt Indonezja Agnex
5,14 zł
szt.
Kozieradka ziarno 100g Vivio
Kozieradka ziarno 100g Vivio
2,29 zł
szt.
Wosk pszczeli biały (bielony) 100g
Wosk pszczeli biały (bielony) 100g
12,50 zł
Olej (Oleina) z Masła Shea 50ml  ART
Olej (Oleina) z Masła Shea 50ml ART
5,29 zł
szt.
Olej z nasion Chia Zimnotłoczony 100ml
Olej z nasion Chia Zimnotłoczony 100ml
15,59 zł 12,39 zł
szt.
Lawenda suszona 15g woreczki
Lawenda suszona 15g woreczki
10,89 zł
Olej konopny kosmetyczny  50ml Granum
Olej konopny kosmetyczny 50ml Granum
6,99 zł
Zestaw startowy Trzy Minerały
Zestaw startowy Trzy Minerały
16,89 zł
Guma Guar 100g Agnex
Guma Guar 100g Agnex
3,59 zł
szt.
Kwas borowy borny 1kg Stanlab
Kwas borowy borny 1kg Stanlab
10,99 zł
szt.

Alginian Sodu 100g

Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 2 - 5 dni
Cena: 10,89 zł 10.89
ilość szt.
Zyskujesz 10 pkt [?]
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: Agnex
Kod produktu: 5902578704173
Pin It

Opis

Alginian sodu (E401) to całkowicie naturalna substancja, którą uzyskuje się z alg brunatnic. Substancja ta jest bezbarwna i bezsmakowa. Do jego zadań należy nadanie potrawom odpowiedniej gęstości i wytrzymałości.

Alginian sodu  jest używany jako zagęstnik, substancja żelująca lub stabilizator do wyrobów m.in.: sosów, syropów, napojów owocowych, dżemów, galaretek, cukierków, majonezów. Dobrze wiąże wodę i łatwo pęcznieje.

 

 

Alginian sodu w kuchni molekularnej

Wykorzystuje się jego właściwości żelujące. Po dodaniu go do zimnej wody zsiądzie się prawie tak samo jak żelatyna. Alginian w połączeniu z chlorkiem wapnia wykorzystywany jest do kuleczkowania.Powoduje on, że struktura żelowa jest mocniejsza i twardsza. Reakcje tą wykorzystuje się do tworzenia kawioru, czy ravioli.

 

  

Kraj pochodzenia: Chiny

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

Nowości
Bestsellery
Pudełko apteczne 75ml
Pudełko apteczne 75ml
1,15 zł
szt.
Butelka z zamknięciem typu dzióbek 100ml
Butelka z zamknięciem typu dzióbek 100ml
0,75 zł
Butelka z atomizerem 100ml plastikowa
Butelka z atomizerem 100ml plastikowa
1,39 zł
szt.
Pudełko apteczne 150ml
Pudełko apteczne 150ml
1,47 zł
Pudełko apteczne 100ml
Pudełko apteczne 100ml
1,45 zł
szt.
Knot do świec powlekane 6/100-10szt.
Knot do świec powlekane 6/100-10szt.
1,49 zł
szt.
Lanolina bezwodna 100g do maści ZSK
Lanolina bezwodna 100g do maści ZSK
15,99 zł
szt.
Soda Oczyszczona 1kg Trzy Ziarna
Soda Oczyszczona 1kg Trzy Ziarna
4,99 zł
szt.
Lanolina bezwodna 250g do maści ZSK
Lanolina bezwodna 250g do maści ZSK
34,00 zł
szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl