Producenci
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Produkt dnia
Olej z pestek moreli 50ml ART
Olej z pestek moreli 50ml ART
4,99 zł
Lipa kwiat 30g EKO Dary Natury
Lipa kwiat 30g EKO Dary Natury
7,49 zł
szt.
Olej z glistnika jaskółcze ziele 25ml Vivio
Olej z glistnika jaskółcze ziele 25ml Vivio
12,50 zł
Lawenda suszona 15g woreczki
Lawenda suszona 15g woreczki
10,89 zł
Masło Mango Rafinowane 125g ART
Masło Mango Rafinowane 125g ART
15,29 zł
Dermo Future Aktywny Kolagen żel 20ml
Dermo Future Aktywny Kolagen żel 20ml
37,36 zł
Mocznik Substancja Nawilżająca 1kg Stanlab
Mocznik Substancja Nawilżająca 1kg Stanlab
10,18 zł 9,75 zł
szt.
Naturalny olejek  Cyprysowy 10ml Etja
Naturalny olejek Cyprysowy 10ml Etja
10,89 zł
szt.
Curry  mielone 150g Agnex
Curry mielone 150g Agnex
4,25 zł
szt.
Kwas hialuronowy 3% serum 30ml Bioleev
Kwas hialuronowy 3% serum 30ml Bioleev
29,00 zł
szt.
Olej Brzoskwiniowy 50ml Etja
Olej Brzoskwiniowy 50ml Etja
10,99 zł 10,44 zł
szt.
Tlenek cynku cz.d.a 100g Chempur
Tlenek cynku cz.d.a 100g Chempur
16,57 zł
Naturalny olejek Kmnikowy 10ml Etja
Naturalny olejek Kmnikowy 10ml Etja
12,50 zł
Siemię Lniane Brązowe 500g Trzy Ziarna
Siemię Lniane Brązowe 500g Trzy Ziarna
3,99 zł

Cytrynian sodu 100g

Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 2 - 5 dni
Cena: 2,49 zł 2.49
ilość szt.
Zyskujesz 2 pkt [?]
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: Agnex
Kod produktu: 5902578703909
Pin It

Opis

Cytrynian sodu E 331 (iii)

Otrzymywany jest w wyniku reakcji kwasu cytrynowego z wodorotlenkiem lub węglanem sodu. Ma postać krystalicznego proszku, białych lub bezbarwnych kryształków. Jest bezzapachowy i charakteryzuje się słonawym posmakiem. Ponad to jest bardzo higroskopijny i łatwo rozpuszcza się w wodzie.

Cytrynian sodu pełni funkcję: regulatora kwasowości, stabilizatora, przeciwutleniacza, substancji buforującej oraz emulgatora.

Cytrynian sodu w kuchni molekularnej:

Pozwala zredukować kwasowość w procesie sferyfikacji - dzięki temu pomaga uzyskać żelowe kuleczki o różnych smakach charakteryzujące się rozpływającą zawartością. W efekcie końcowym możemy uzyskać idealny kawior np. z warzyw czy owoców.

 Zastosowanie:

Stosowany jest do produkcji dżemów, konfitur, galaretek, wyrobów cukierniczych, napojów bezalkoholowych, zagęszczonego mleka i śmietanki, produktów serowarskich, konserw mięsnych, kiełbas, tłuszczy roślinnych i zwierzęcych i majonezów.

Data ważności: 11.2018

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

Bestsellery
Pudełko apteczne 75ml
Pudełko apteczne 75ml
1,08 zł
Butelka z atomizerem 100ml plastikowa
Butelka z atomizerem 100ml plastikowa
1,26 zł
szt.
Butelka z zamknięciem typu dzióbek 100ml
Butelka z zamknięciem typu dzióbek 100ml
0,65 zł
Pudełko apteczne 100ml
Pudełko apteczne 100ml
1,00 zł
Knot do świec powlekane 6/100-10szt.
Knot do świec powlekane 6/100-10szt.
1,40 zł
szt.
Pudełko apteczne 150ml
Pudełko apteczne 150ml
1,47 zł
szt.
Lanolina bezwodna 100g do maści ZSK
Lanolina bezwodna 100g do maści ZSK
15,99 zł
szt.
Gliceryna farmaceutyczna 99,5% 1kg roślinna ZSK
Gliceryna farmaceutyczna 99,5% 1kg roślinna ZSK
12,89 zł
Lanolina bezwodna 250g do maści ZSK
Lanolina bezwodna 250g do maści ZSK
34,00 zł
szt.
Butelka szklana z pipetą 30ml
Butelka szklana z pipetą 30ml
2,69 zł
Słoik PS 10ml do pomadki i błyszczyk
Słoik PS 10ml do pomadki i błyszczyk
1,50 zł
Olej Rycynowy Rafinowany 100ml Bioleev
Olej Rycynowy Rafinowany 100ml Bioleev
15,89 zł
szt.
Wosk sojowy do świec i masażu 500g
Wosk sojowy do świec i masażu 500g
18,50 zł
szt.
Butelka  szklana z atomizerem 100ml
Butelka szklana z atomizerem 100ml
2,79 zł
Naturalny olejek lawendowy 30ml Vivio
Naturalny olejek lawendowy 30ml Vivio
15,89 zł
szt.
Butelka szklana z pipetą 50ml
Butelka szklana z pipetą 50ml
2,79 zł
Masło Kakaowe 250g Łupane ZSK
Masło Kakaowe 250g Łupane ZSK
23,59 zł
szt.
Olej Rycynowy Rafinowany 1kg ART
Olej Rycynowy Rafinowany 1kg ART
29,00 zł
szt.
Masło Kakaowe  100g Łupane  ZSK
Masło Kakaowe 100g Łupane ZSK
10,50 zł
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl