Producenci
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Produkt dnia
Olej Rycynowy Rafinowany 1kg ART
Olej Rycynowy Rafinowany 1kg ART
30,99 zł
szt.
Olejek zapachowy Piżmo 10ml Aroma
Olejek zapachowy Piżmo 10ml Aroma
4,32 zł
Naturalny olejek Kmnikowy 10ml Etja
Naturalny olejek Kmnikowy 10ml Etja
12,99 zł 11,69 zł
szt.
Olej (Oleina) z Masła Shea 50ml  ART
Olej (Oleina) z Masła Shea 50ml ART
5,99 zł
Pudełko apteczne 150ml
Pudełko apteczne 150ml
1,43 zł
szt.
Kwas hialuronowy 3% serum 30ml Bioleev
Kwas hialuronowy 3% serum 30ml Bioleev
27,99 zł
Kozieradka ziarno 100g Vivio
Kozieradka ziarno 100g Vivio
2,29 zł
szt.
Srebro koloidalne 50ppm 500ml Aura Herbals
Srebro koloidalne 50ppm 500ml Aura Herbals
33,89 zł
Olej (Macerat) nagietkowy 100ml ART
Olej (Macerat) nagietkowy 100ml ART
14,75 zł
szt.
Sól  do kąpieli z Połczyńską borowiną 500g
Sól do kąpieli z Połczyńską borowiną 500g
12,49 zł

Cytrynian sodu 100g

Dostępność: brak towaru
Cena: 3,29 zł 3.29
ilość szt.
Zyskujesz 3 pkt [?]
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: Agnex
Kod produktu: 5902578703909
Pin It

Opis

Cytrynian sodu E 331 (iii)

Otrzymywany jest w wyniku reakcji kwasu cytrynowego z wodorotlenkiem lub węglanem sodu. Ma postać krystalicznego proszku, białych lub bezbarwnych kryształków. Jest bezzapachowy i charakteryzuje się słonawym posmakiem. Ponad to jest bardzo higroskopijny i łatwo rozpuszcza się w wodzie.

Cytrynian sodu pełni funkcję: regulatora kwasowości, stabilizatora, przeciwutleniacza, substancji buforującej oraz emulgatora.

Cytrynian sodu w kuchni molekularnej:

Pozwala zredukować kwasowość w procesie sferyfikacji - dzięki temu pomaga uzyskać żelowe kuleczki o różnych smakach charakteryzujące się rozpływającą zawartością. W efekcie końcowym możemy uzyskać idealny kawior np. z warzyw czy owoców.

 Zastosowanie:

Stosowany jest do produkcji dżemów, konfitur, galaretek, wyrobów cukierniczych, napojów bezalkoholowych, zagęszczonego mleka i śmietanki, produktów serowarskich, konserw mięsnych, kiełbas, tłuszczy roślinnych i zwierzęcych i majonezów.

 

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

Promocje
Oczar wirginijski liść mielony, proszek 50g Nanga
Oczar wirginijski liść mielony, proszek 50g Nanga
14,39 zł 13,67 zł
szt.
Werbena ziele 100g na Rany i Otarcia Nanga
Werbena ziele 100g na Rany i Otarcia Nanga
12,89 zł 12,25 zł
szt.
Bluszczyk kurdybanek ziele cięte Na Rany 50g Nanga
Bluszczyk kurdybanek ziele cięte Na Rany 50g Nanga
7,69 zł 7,31 zł
 Sól z morza martwego 250g Nanga
Sól z morza martwego 250g Nanga
5,99 zł 5,69 zł
Brahmi bacopa monnieri ziele mielone Na Koncentracje 50g Nanga
Brahmi bacopa monnieri ziele mielone Na Koncentracje 50g Nanga
12,49 zł 11,87 zł
Ashwagandha cięta wzmacnia organizm 50g Nanga
Ashwagandha cięta wzmacnia organizm 50g Nanga
13,99 zł 12,34 zł
szt.
Passiflora ziele cięte Przeciwdepresyjne 50g Nanga
Passiflora ziele cięte Przeciwdepresyjne 50g Nanga
7,99 zł 7,12 zł
szt.
Bestsellery
 Butelka z zakrętką Flip Top 100ml Inter-Vion
Butelka z zakrętką Flip Top 100ml Inter-Vion
3,99 zł
Pudełko apteczne 75ml
Pudełko apteczne 75ml
1,69 zł
szt.
Butelka z pompką 100ml Inter-Vion
Butelka z pompką 100ml Inter-Vion
5,99 zł
Butelka z atomizerem 100ml plastikowa
Butelka z atomizerem 100ml plastikowa
5,99 zł
Knot do świec powlekane 6/100-10szt.
Knot do świec powlekane 6/100-10szt.
1,60 zł
Butelka z zamknięciem typu dzióbek 100ml
Butelka z zamknięciem typu dzióbek 100ml
0,62 zł
Pudełko apteczne 150ml
Pudełko apteczne 150ml
1,43 zł
szt.
Pudełko apteczne 100ml
Pudełko apteczne 100ml
1,69 zł
szt.
Butelka szklana brązowa z pipetą czarna 30ml
Butelka szklana brązowa z pipetą czarna 30ml
4,99 zł
Butelka szklana brązowa z atomizerem 100ml
Butelka szklana brązowa z atomizerem 100ml
6,99 zł
Masło Shea Nierafinowane 500g (0,5kg) Karite ZSK
Masło Shea Nierafinowane 500g (0,5kg) Karite ZSK
24,99 zł
Lanolina bezwodna 100g do maści ZSK
Lanolina bezwodna 100g do maści ZSK
15,99 zł
szt.
Soda Oczyszczona 1kg Trzy Ziarna
Soda Oczyszczona 1kg Trzy Ziarna
5,99 zł
szt.
Butelka  szklana brązowa z atomizerem 30ml
Butelka szklana brązowa z atomizerem 30ml
5,99 zł
Butelka szklana brązowa z pipetą czarną 50ml
Butelka szklana brązowa z pipetą czarną 50ml
4,99 zł
Buteleczki atomizerem 100ml Inter-Vion
Buteleczki atomizerem 100ml Inter-Vion
7,99 zł
Słoik SREBRNY Aluminiowy  15ml
Słoik SREBRNY Aluminiowy 15ml
2,99 zł
szt.
Siarczan Magnezu (Sól Epsom) 1kg Stanlab
Siarczan Magnezu (Sól Epsom) 1kg Stanlab
9,99 zł
Butelka szklana brązowa z atomizerem 50ml
Butelka szklana brązowa z atomizerem 50ml
3,99 zł
Tubka (Pojemnik) na pomadkę PP 5,5ml
Tubka (Pojemnik) na pomadkę PP 5,5ml
1,99 zł
Butelka szklana brązowa z pipetą czarną 100ml
Butelka szklana brązowa z pipetą czarną 100ml
3,89 zł
Słoik szklany brązowy z czarną  nakrętką 50ml
Słoik szklany brązowy z czarną nakrętką 50ml
3,79 zł
Lanolina bezwodna 250g do maści ZSK
Lanolina bezwodna 250g do maści ZSK
31,99 zł
szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl