Masło kakaowe

Naturalne masło kakaowe w sztuce kulinarnej

Masło kakaowe to produkt doskonale wszystkim znany. Stanowi jeden z głównych składników czekolady – zarówno mlecznej czy gorzkiej, jak i białej. Masło kakaowe znajdziesz więc także we wszystkich wyrobach czekoladowych. To właśnie kakaowy tłuszcz nadaje im specyficzny smak i wspaniały, słodki aromat. Ze względu na swój skład chemiczny naturalne masło kakaowe sprawia też, że wyprodukowane z jego wykorzystaniem produkty mają dość długi termin przydatności do spożycia. Co ciekawe, bardzo niewiele masła kakaowego zawiera samo kakao, czyli proszek, który w procesie obróbki ziaren pozostaje właśnie po oddzieleniu z nich tłuszczu.

Skład i właściwości masła kakaowego

Oprócz kwasów tłuszczowych w maśle kakaowym znajdują się znaczne ilości witamin E i K, sole magnezu, potasu, żelaza i wapnia, a także polifenoli, alkaloidy i fitosterole. Związki te są niezwykle cenne dla ludzkiego organizmu. Wpływają korzystnie nie tylko na funkcjonowanie układu krwionośnego czy mózgu, ale też na stan skóry. Co więcej, naturalne masło kakaowe jest przez nią dobrze tolerowane i efektywnie wchłaniane. Z tego względu znalazło szerokie zastosowanie w branży kosmetycznej.

Kosmetyczne masło kakaowe to surowiec o właściwościach nawilżających, zmiękczających i wygładzających. Zawarte w nim składniki stymulują naturalne mechanizmy regeneracji, hamują procesy starzenia się, wzmacniają odporność na działanie patogenów, łagodzą stany zapalne. To w dużej mierze zasługa bogactwa obecnych w maśle kakaowym antyoksydantów, a także związków o działaniu antyseptycznym.

Które kosmetyczne masło kakaowe wybrać?

Masło kakaowe dostępne jest na rynku w kilku postaciach. Jeśli chcesz skorzystać z jego dobroczynnych właściwości, dodając je do kosmetyków DIY, wybierz masło kakaowe surowe – nierafinowane. Jest ono droższe od ekstrahowanego z ziaren kakaowca w procesie rafinacji, ale w odróżnieniu od niego zawiera wszystkie cenne dla skóry składniki. Podczas rafinacji bowiem ziarna poddawane są obróbce termicznej, w czasie której część obecnych w nich związków (np. witaminy) ulega rozpadowi.

Innym wariantem surowca jest masło kakaowe dezodoryzowane, czyli oczyszczone z czekoladowego aromatu. Może przydać ci się, jeśli chcesz wykorzystać kakaowy tłuszcz jako bazę emolientową do kosmetyków. Sprawdza się w tej roli znakomicie, ale jego zapach nie zawsze będzie pasował do obmyślonej przez ciebie formuły. Oczywiście jeśli chcesz stworzyć krem czy pomadkę o wyrazistym, czekoladowym aromacie, wykorzystaj do kosmetyków masło kakaowe nierafinowane.

Jakie kosmetyki można zrobić z wykorzystaniem masła kakaowego?

Jako produkt kosmetyczny surowe nierafinowane masło kakaowe słynie przede wszystkim z tego, że wspomaga opalanie. Stanowi bowiem naturalny filtr przeciwsłoneczny. Wskaźnik SPF, jaki ma czyste masło kakaowe, jest wprawdzie niewysoki (musisz łączyć je z innymi substancjami o takich właściwościach). Właściwość ta idzie jednak w parze ze zdolnością do wzmacniania naturalnej warstwy ochronnej skóry. W efekcie melanina nie uwalnia się w niej gwałtownie przy ekspozycji na słońce, co skutkuje ładną, równomierną opalenizną. Warto dodać, że ze swoimi właściwościami masło kakaowe może także łagodzić podrażnienia po kąpielach słonecznych.

Wykorzystuj dezodoryzowane masło kakaowe jako bazę do kosmetyków chroniących skórę przed szkodliwym wpływem rozmaitych czynników zewnętrznych – nie tylko promieniowania słonecznego. Dzięki zawartości licznych przeciwutleniaczy surowiec ten ochroni twoją skórę przed stresem oksydacyjnym, na jaki narażona jest w związku z ekspozycją na smog czy dym papierosowy. Z tych samych powodów masło kakaowe jest świetnym składnikiem kremów czy balsamów przeciwstarzeniowych!